何东健，男，陕西西乡人，中共党员，教授，博士生导师，2018年获陕西省教学名师荣誉称号。农业部有突出贡献中青年专家，享受国务院政府特殊津贴。兼任教育部高等学校农业工程类教指委委员、中国农业机械学会常务理事、农业农村部农业物联网重点实验室主任。

主讲农业信息技术、数字图像处理等课程；主持教改项目13项，获陕西省教学成果奖4项；主讲的数字图像处理为2004年陕西省精品课程；主编出版“十一五”、“十二五”国家级规划教材2部、行业规划教材4部，发表教改论文8篇。承担国家级、部省级科研项目14项，通过省部级鉴定成果8项，获陕西省科技进步二等奖1项，发表学术论文300余篇，其中，SCI/EI收录150余篇；授权发明和实用新型专利20项、软件著作权11件。